Глобализация и импортозависимость продовольственного рынка

Значительную долю отечественного продовольственного рынка составляют импортные товары. Доля импорта в физическом объеме реализации продовольственных товаров весьма высока, причем не только по таким товарным группам, производство которых затруднительно или невозможно в нашей климатической зоне, как, например, чай, овощи, фрукты и цитрусовые, но и по колбасным изделиям, мясным консервам, маслу животному и др. Кроме того, большое количество импортной продукции, в частности мяса и птицы, хлебных злаков, масла растительного, сахара, какао и др., поступает для переработки на предприятия пищевой промышленности и внедомашнего питания. Динамика импорта продовольственных товаров за период 1995 - 1998 г.г. представлена в таблице 4.19 и на рис.4.1.

Таблица 4.19

Динамика импорта продовольственных товаров за период 1995 - 1998 гг.1

Год Товарооборот, млн. долл. США Прирост (снижение)

К предыдущему году К 1994 г.

млн. долл. США % млн. долл. США %

1995 г 12107,1 2052 20,4 2052 20,4

1996 г 10336,0 -1771,1 -14,6 380,9 2,8

1997 г 11308,9 972,9 9,4 1253,8 12,5

1998 г 8993,0 -2315,9 -20,5 -1062,1 -10,6

Здесь и далее рассчитано по данным: Таможенная статистика Российской Федерации: Сборник /

Государственный таможенный комитет Российской федерации. - М, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999.

Анализ представленных данных показывает, что за рассматриваемый период наблюдались значительные колебания объема импорта продовольственных товаров. Существенный рост импорта в 1995 г. на 20.4%, вызванный отсутствием достаточного количества продовольственных товаров на рынке РФ, привел к237

Рис.4.1. Прирост (снижение) импорта продовольственных товаров

насыщению рынка, что в свою очередь вызвало уменьшение импорта в следующем году на 14.6 % (рис.4.1). Последовавшее за этим снижение цен на большинства импортируемых товаров позволило импортерам увеличить товарооборот в 1997 г. на 9.4 % по сравнению с предыдущим годом и практически достичь уровня 1994 г., однако резкое падение курса рубля в августе 1998 г. привело к существенному сокращению объема импорта, который впервые за последние годы опустился ниже уровня 1994 г. на 10.6%.

Распределение импортных поставок по регионам мира за тот же период отражено в таблице 4.20. Как показано в таблице, доля отдельных регионов мира в общем объеме импорта продовольственных товаров также значительно изменилась. Наблюдавшийся рост доли импорта из стран СНГ, составивший 31.5%, сменился резким ее падением в 1997г до 21.7%, которое продолжилось и в 1998 г. Неизменно из года в год увеличивалась доля импорта из стран Латинской Америки, которая за пять лет возросла в 3.4 раза.238

Таблица 4.20 Распределение импорта продовольственных товаров в Российскую Федерацию

по регионам мира

Регион 1994 | 1995 1996 1997 1998

МЛН.ДОЛЛ

.США % МЛН.ДОЛЛ

.США % МЛН.ДОЛЛ

.США % МЛН.ДОЛЛ

.США % МЛН.ДОЛЛ

.США %

Западная Европа 3966,4 39,4 3882,2 32,1 2847,1 27,5 3523,6 31,2 2608,7 29,0

Центральная и Восточная Европа 1287,4 12,8 1458,1 12,0 899,3 8,7 1204,7 10,6 927,1 10,3

Азия 1109,6 11,0 1131,5 9,3 1187,2 11,5 1270,4 11,2 1108,2 12,3

США и Канада 1043,3 10,4 1020,9 8,4 891,5 8,6 1188,4 10,5 876,3 9,7

Латинская Америка 395,4 3,9 864,3 7,1 866,3 8,4 1123,1 9,9 1337,4 14,9

Африка 111,3 1,1 115,1 0,9 167,5 1,6 218,3 1,9 219,6 2,4

Австралия и Океания 230,2 2,3 427,7 3,5 215,2 2,1 19,7 2,8 226,7 2,5

СНГ 1911,5 19,0 3207,3 26,5 3261,9 31,5 2460,7 21,7 1689 18,8

Итого: 10055,1 100 12107,1 100 10336 100 11 308,9 100 8 993,0 100,00

Структура импорта продовольственных товаров также претерпела существенные изменения. В 1994 г. наибольшая доля товарооборота приходилась на мясо и птицу, фрукты, алкогольные напитки, какао и шоколад (приложение 1). В 1998 г. вслед за мясом и птицей, доля которых увеличилась, по величине товарооборота следует сахар, затем, как и в 1994 г. фрукты, алкогольные напитки и масло растительное (рис.4.2).

Имеет место значительное отличие структуры импорта из стран дальнего зарубежья и стран СНГ, как это показано в приложениях 2 и 3. Наибольшая доля импорта из стран СНГ приходится на алкогольные напитки (в 1998 г- 24.5 %), в то время, как доля товаров этой товарной группы в импорте из стран дальнего239

зарубежья составляет всего 4.2%. Из стран дальнего зарубежья в РФ импортируются в основном мясо и птица, сахар, масло растительное и фрукты.

1994 год

1998 год

Зерновые 5%

Сахар 7%

Алкогольные

Овои*1 и

фрукты

17%

Кондитере

кие

изделия

11%

Масло растительн. - чч."-*^" "??"

6%

Алкогольные

напитки

8%

Рис.4.2. Структура импорта продовольственных товаров в Российскую

федерацию

В связи с наличием значительных изменений в структуре импорта продовольственных товаров, представляет интерес более детальный анализ динамики товарооборота и объемов поставки по отдельным наиболее важным товарным группам, куда входят мясные изделия, молочные продукты, зерновые, овощи и некоторые другие.

Мясо и птица.

Наибольшую долю в импорте продовольственных товаров составляет импорт мяса и мясных продуктов. В эту товарную группу входят мясо и птица, колбасные изделия и мясные консервы. Распределение импорта мяса и мясных продуктов между странами дальнего зарубежья и странами СНГ за период 1994 - 1998гг. представлено в таблице 4.21. Как видно из данных, основная доля импорта товаров рассматриваемой товарной группы приходится на страны дальнего зарубежья.240

Таблица 4.21 Импорт мяса и мясных продуктов в РФ

Год Всего, млн. долл. В том числе:

Страны дальнего зарубежья I Страны СНГ

млн. долл. % млн. долл. %

1994 1731,6 1455,8 84,1 275,8 15,9

1995 2494,8 2084,7 83,6 410,1 16,4

1996 2081,3 1652,1 79,4 429,2 20,6

1997 2797,3 2342,2 83,7

] 455,1 16,3

1998 2106,5 1853,3 ! 88,0

I 253,2 12,0

Анализ показывает, что до 1997г. товарооборот по мясу и птице в целом увеличивался, за исключением некоторого снижения в 1996г. В 1995г. увеличение товарооборота произошло как за счет роста объемов поставок практически по всем наименованиям товаров, входящих в рассматриваемую товарную группу, так и за счет повышения средней стоимости контракта, особенно при поставках из стран СНГ, где средняя стоимость контракта возросла почти в 2 раза. Это привело к снижению импорта в следующем году, однако возросшие потребности отечественной пищевой промышленности позволили поставщикам резко увеличить объемы поставок в 1997г. Общее снижение объема импорта в 1998г. отразилось и на импорте мяса и птицы, особенно из стран СНГ, причем если общий объем импорта снизился на 20,5 % по сравнению с 1998г., то импорт мяса и птицы сократился на 26,6%, а из стран СНГ - на 54,1%.

Доля колбасных изделий в общем объеме импорта незначительна - от 1,7% в 1994г. до 1,1% в 1998г. В этой товарной группе наблюдаются устойчивые тенденции к снижению средней стоимости контракта со странами дальнего зарубежья и ее повышению поставщиками из стран СНГ. Поэтому при увеличении общего объема поставок товарооборот неизменно уменьшался, при этом доля241

поставок из стран СНГ с каждым годом существенно сокращалась, и за рассматриваемый период объем поставок из стран СНГ уменьшился в 98 раз.

Некоторое (на 7,8 %) увеличение объема поставок мясных консервов имелось только в 1995г. В дальнейшем объем поставок резко снизился (в 1996г. на 56,5%) и остался практически на том же уровне в 1997г., как это показано на рис.4.3. Причина этого заключается в изменившихся потребностях населения, когда в связи с насыщением рынка различными товарами произошла переориентация на потребление мяса, птицы и колбасных изделий. Повышение курса доллара в

Импорт мясных консервов

(500000 1450000 1400000 |350000 1300000 1250000 1200000 (150000

Ьооооо

| 50000

о

тт

т

К I |1 1 | П

м

18

д Копичество.т

оСтоияость,

тисдоплШ14 ])

п --

Л

1994 г 1995 г 1996 г 1997 г 1998 г

Иипсртилоък кЕнсересе,

1350000 т 1300000 4-

250000

п

п

аОраныОГ

ЗСграт дзгънего

/20ОХО его-------е*1

19Э4г 1995Г 19Э6г 1937г 19Э8г

Рис. 4.3. Динамика импорта производственный консалтинг мясных консервов 1998г привело к новому существенному снижению объема импорта по сравнению с 1997г.: из стран дальнего зарубежья в 2,1 раза, из стран СНГ в 1,6 раза. Молоко и молочные продукты.

В эту товарную группу входят: молоко и кисломолочные продукты, масло животное, сыр и брынза. В целом доля импорта указанных товаров возросла с 4,7% в 1994г. до 5,8% в 1998г., однако при этом показатели по отдельным товарам существенно различались.242

Доля импорта молока и кисломолочных продуктов в общих поставках составляла от 1,2% в 1994г. до 2,2% в 1998г. Главным образом это молоко сгущенное с сахаром и без сахара и отдельные виды кисломолочных продуктов, в основном йогурт. Как и в случае с колбасными изделиями, до 1997г. здесь наблюдалась стойкая тенденция к увеличению средней стоимости контракта со странами СНГ и снижению указанной стоимости со странами дальнего зарубежья, в результате чего доля стран СНГ в общем объеме импорта данных товаров из года в год сокращалась. В 1997 и 1998гг. снижение стоимости отмечается уже во всех регионах.

Что касается объема импорта в целом, то за счет ежегодного снижения цен поставщиками из стран дальнего зарубежья, не смотря на увеличение поставок, товарооборот вырос незначительно. Такое существенное снижение цен (в 3,7 раз за 5 лет) свидетельствует о том, что первоначально установленные цены были сильно завышены. Изменение курса доллара в 1998г. не повлияло на импорт товаров данной группы, который продолжал увеличиваться как в стоимостном, так и в натуральном выражении.

Указанные тенденции отражены в таблице 4.22.

Таблица 4.22 Импорт молока и кисломолочных продуктов

Страны дальнего зарубежья Страны СНГ Всего

Кол-во, т Стоим. тыс. долл Ср. цена контракта долл./кг _, Кол-во, т Стоим. тыс. долл Ср. цена контракта , долл./кг Кол-во,

т Стоим. тыс. долл Ср. цена

контракта

долл./кг

1994 59841 101271 1,69 37590 23247 0,62 97432 124518 1,28

1995 92433 | 127150 1,38 32813 42566 1,30 125246 169716 1,36

1996 146703 111036 0,76 21084 30954 1,47 167787 141990 0,85

1997 312065 167333 0,54 14714 16798 1,14 326779 184131 0,56 ,

1

1998 371663 171825 0,46 21131 ! 22832

I 1,08 392794] 194657

< 0,50 |

243

Практически весь импорт сыра и брынзы в нашу страну осуществляется странами дальнего зарубежья. Здесь также за рассматриваемый период произошло существенное снижение цен поставщиками из стран дальнего зарубежья (в 2,9 раз за 4 года), в результате чего при увеличении объемов поставки в 2,7 раза за 4 года общая стоимость поставленных за год товаров существенно не изменилась. В 1998г. эта тенденция была нарушена: произошло существенное сокращение объемов поставки, причем не только из-за повышения курса доллара, но и в результате образования больших запасов нереализованного товара.

В 1995г. наблюдалось резкое повышение как цены, так и объема поставки масла животного, что объяснялось значительным спросом на этот товар на отечественном рынке и практическим его отсутствием у местных производителей. Насыщение рынка привело к снижению импорта масла в следующем году, при некотором снижении цен поставщиками. Дальнейшее снижение цен позволило поставщикам из стран дальнего зарубежья увеличить импорт в 1997г. как по объему продукции, так и по общей стоимости поставок, однако в 1998г. как количественные, так и натуральные показатели впервые упали ниже уровня 1994г. (табл. 4.23).

Таблица 4.23 Импорт масла животного

Год Страны дальнего зарубежья Страны СНГ Всего

Кол-во, т Стоим. тыс. долл Ср. цена

контракта

долл./кг Кол-во, т Стоим. тыс. долл Ср. цена контракта , долл./кг Кол-во, т Стоим. тыс. долл Ср. цена

контракта

долл./кг

1994 102594 132547 1,29 48789 56432 1,16 151383 188979 1,25

1995 169338 301198 1,78 71732 150371 2,10 241070 451569 1,87

1996 84580 139814 1,65 28268 68342 2,42 112848 208156 1,84

1997 166149 260875 1,57 3548 8249 2,33 169697 269124 1,59

1998}73707 128411 1,74 26908 58326 2,17 100615 186738 1,86

244

Доля стран СНГ в этой товарной группе начиная с 1996г. существенно уменьшалась и к 1997г. составила лишь 2,1% от общего объема поставки против 30% в 1995г., что объясняется значительным превышением уровня цен над ценами поставщиков из стран дальнего зарубежья. Однако в 1998г. ситуацию в пользу стран СНГ улучшила Белоруссия, за счет которой доля поставок вновь возросла, составив 31,2%. Масло растительное

Доля поставок масла растительного в общем объеме импорта в 1998г. составила 5,7%, что вывело данную товарную группу на 6 место по величине товарооборота. Причина роста, очевидно, обусловлена тем, что растительное масло является не только продуктом потребления населения, но и сырьем для предприятий пищевой промышленности. Динамика импорта масла растительного представлена на рис.4.4.

Импорт масла растительного, млн. долп.США

? Страны СНГ

ШСтраны дальнего зарубежья

1995 г 1996 г 1997 г 1998 г

Рис. 4.4. Динамика импорта масла растительного Снижение доли поставок из стран СНГ в 1997 и 1998гг. вызвано как более высокими ценами, так и перераспределением структуры потребления в сторону увеличения доли масла соевого и пальмового, поставляемого странами дальнего зарубежья.245

Чай и кофе.

Импорт кофе за рассматриваемый период не претерпел существенных изменений в натуральных показателях, что свидетельствует о достаточной стабильности данного сегмента рынка. В то же время для того, чтобы удержать позиции на российском рынке, поставщикам кофе приходилось постоянно снижать цены, что видно из таблицы 4.24. Вместе с тем, в 1998г. прекратился импорт кофе из стран СНГ, выполнявших посреднические функции.

Таблица 4.24 Импорт кофе

Год Страны дальнего зарубежья Страны СНГ Всего

Кол-во, т Стоим. тыс. долл Ср. цена

контракта

долл./кг Кол-во, т Стоим. тыс. долл Ср. цена

контракта

долл./кг Кол-во,

т Стоим. тыс. долл Ср. цена

контракта

долл./кг

1994 27531 102681 3,73 519 4614,7 8,89 28050 107295 3,83

1995 25869 84898 3,28 143 833,3 5,83 26012 85731 3,30

1996 25054 33017 1,32 30 79,4 2,65 25084 33096 1,32

1997 27815 24487 0,88 10 11,7 1,17 27825 24499 0,88

1998 4916 10158 2,07 - - - 4916 10158 | 2,07

Рынок чая отличается значительно большей нестабильностью (см. табл. 4.25). Анализ поставщиков позволяет сделать вывод о том, что происходит переориентация на закупки чая (также как и кофе) в странах - непосредственных производителях, причем предпочтение постепенно отдается более высококачественным сортам и чистому чаю без примесей ароматизаторов. Какао и шоколад.

В импорте какао и шоколада произошли заметные изменения. Если в 1994г. на эти продукты приходилось 8,5% объема импорта, и данная товарная группа занимала 4 место после мяса, фруктов и алкогольных напитков, то к 1998г. эта доля снизилась до 2,7%. При этом одновременно происходили два, крайне246

Таблица 4.25

Импорт чая

Год Страны дальнего зарубежья Страны СНГ Всего

Кол-во, т Стоим. тыс. доля Ср. цена контракта долл./кг Кол-во, т Стоим. тыс. доля Ср. цена контракта, долл./кг Кол-во, т Стоим. тыс. доля Ср. цена контракта долл./кг

1994 84627 243624 2,88 7132 16744 2,35 91759 260369 2,84

1995 142088 286938 2,02 5402 4472 0,83 147490 291411 1,98

1996 115049 198265 1,72 3471 4666 1,34 118520 202931 1,71

1997 153306 272546 1,78 4856 8612 1,77 158162 281158 1,78

1998 144257 303434 2,10 5968 8193 1,37 1150225 311627 2,07

важных с точки зрения рационализации структуры импорта, процесса: отказ от посреднических услуг предприятий стран СНГ при поставках сырья и снижение поставок готовой продукции из стран дальнего зарубежья. Так, объем поставок готовой продукции снизился за истекшие 5 лет в 3,5 раза в натуральных и в 6,5 раз в стоимостных показателях при практически неизменных объемах поставки сырья (рис. 4.5). Объемы поставок сырья для кондитерских предприятий оставался практически неизменным.

Импорт какао и шоколада млн. долл. США

11000,0 -г

I 900.0 [-

! 800.0 |

! 700.0 4

] 600,0 !??

! 500.0 промышленный консалтинг X-

) 400,0 -!----

! зоо.о 4-

) 200,0 4-

! 100,0 !?

! 0,0 1

1р1-

.]? -

П

з&ШЫш-------

ш

? Шоколад и шоколадные изделия

? Какао

1994 г

1995 г

1996 г

1997 г

1998 г

Рис. 4.5. Динамика импорта какао и шоколадаЗерновые.

247

Доля импорта зерновых в общем объеме импорта продовольственных товаров в рассматриваемом периоде колебалась от 4,6% до 2,8%. Продукт полностью ориентирован на переработку предприятиями пищевой промышленности. Это одна из двух товарных групп (наряду с алкогольными напитками), где доля поставок из стран СНГ выше, чем из стран дальнего зарубежья. Основная причина - импорт большого количества пшеницы из Казахстана. Общий объем поставок и их структура показаны на рис. 4.6.

Импорт зерновых млн .долл.США

800 700 600 500 400 300 200 100 0

ПСтраны СНГ

? Страны дальнего зарубежья

!~}

Щ

I I

Ш5Г

-Ш

йа&етй

..та

1994 г

1995 г

1996 г

1997 г

1998 г

Рис. 4.6. Динамика импорта зерновых

Сахар тростниковый и свекловичный.

Сахар, поступающий на отечественный рынок, направляется как непосредственно населению, так и в качестве сырья на предприятия пищевой промышленности. Именно по последней причине наблюдается рост объема поставок сахара, т.к. цифры потребления сахара населением с 1994г. практически не изменились. В структуре импорта по регионам за этот период произошли существенные изменения, которые отражены на рис.4.7. Значительно возросла доля импорта из248

стран Латинской Америки, главным образом за счет сокращения импорта из стран Европы и СНГ.

! ! I

1994 год 1998 год !

Рис. 4.7. Структура импорта сахара по регионам мира.

Картофель и овощи.

Доля картофеля в общем объеме импорта незначительна и колебалась в пределах 0,2 - 0,3% что составляет порядка 2,5% общего объема потребления картофеля в стране. После прекращения поставок картофеля из Белоруссии в 1995г. основными поставщиками этой культуры стали Польша и Нидерланды.

Импорт овощей заметно больше и его доля составила в 1998 г. 3,5%, что сравнимо в денежном выражении с импортом чая или мучных изделий. Как и при импорте зерновых, значительную долю здесь занимает импорт из стран СНГ, главным образом из Узбекистана, Казахстана и Киргизии. Некоторое снижение импорта овощей в 1995г. сменилось его ростом главным образом за счет увеличения импорта томатов, лука, чеснока, перца болгарского, а так же тепличных овощей в зимне-весенний период. Падение курса доллара не повлияло на импорт овощей из стран дальнего зарубежья, который продолжал увеличиваться при существенном (на 43,1%) сокращении импорта из стран СНГ.249

Фрукты, орехи и цитрусовые. Удельный вес импорта фруктов в общем объеме поставок весьма заметен, не смотря на некоторое его снижение с 10,9% в 1994г. до 8,0% в 1998г. При этом снижение товарооборота не означает уменьшение поставок в натуральных показателях, наоборот, за истекший период объем поставки фруктов в натуральных показателях увеличился в 1,8 раза за счет снижения стоимости продукции в среднем на 42%. Это, как уже неоднократно отмечалось, свидетельствует о том, что цены 1994г. были значительно завышены как поставщиками из стран дальнего зарубежья, так и из стран СНГ.

В то же время доля поставок фруктов из стран СНГ, значительно возросшая в 1996 -1997гг., в 1998г. сократилась с 35,7 % до 27,2 % за счет более низких цен на яблоки, груши и цитрусовые, предлагаемых поставщиками из стран дальнего зарубежья.

Значительную проблему представляет качество импортных

продовольственных товаров. В таблице 4.26 представлены сравнительные результаты проверки качества отечественных и импортных продовольственных товаров, поступающих на потребительский рынок.

Как следует из таблицы, в 1995г. по всем товарным группам, кроме мяса птицы, качество импортных товаров значительно уступало качеству отечественных. Можно предположить, что это обстоятельство явилось одной из причин снижения импорта продовольственных товаров в 1996г. В 1997г. по ряду товарных групп, таких как рыба и рыбопродукты, крупа и бобовые, кондитерские изделия, масло сливочное и топленое положение несколько улучшилось, однако качество импортных товаров в целом по-прежнему остается ниже качества аналогичных товаров отечественного производства.250

Таблица 4.26

Качество отечественных и импортных товаров, поступающих на потребительский рынок1

№

п/

п Наименование Забраковано и снижено в сортности, в % от общего объема проинспектированных товаров

1995г. 1996г. 1997г.

Отечествен. товаров Импорт

-ных товаров Отечест

-вен. товаров Импортных товаров Отечест- Г Импорт-вен. I НЫХ товаров ! товаров

1 Мясо всех видов 11.3 17.3 11.7 17.2 I 15.2 | 16.8

I I

2 Мясо птицы 32.3 20.3 19.9 17.3 38.9 | 34.2

3 Рыба и рыбопродукты 24.0 54.9 33.0 51.8 47.0 34.1

4 Макаронные изделия 17.5 59.1 14.7 64.0 13.8 52.6

5 Крупа и бобовые 7.7 10.5 10.8 15.4 9.5 7.7

6 Мука 27.5 81.6 16.3 34.1 21.8 43.1

7 Кондитерские изделия 13.5 37.5 31.3 11.2 14.8 5.4

8 Масло сливочное и топленое 10.6 31.6 12.7 33.4 12.9 12.5

9 Масло растительное 16.4 56.1 13.9 65.4 22.3 55.7

10 Маргарин, майонез 21.4 22.4 22.8 18.3 30.6 24.6

11 Сыры всех видов 15.6 32.9 17.2 45.3 28.0 41.0

12 Водка и ликероводоч-ные изделия 18.4 27.2 17.0 37.6

; 16.1 24.0

?

13 Вино

виноградное и плодово-ягодное 21.6 55.8 28.7 23.0 45.1 41.1

14 Коньяк 37.5 46.0 35.2 42.8 14.0 43.4

15 Шампанское 30.6 62.8 37.0 36.3 23.2 _^ 50.6

16 Пиво 20.0 52.5 8.4 26.1 17.9 30.9

Российский статистический ежегодник. Стат. сб. - М.: 1998, С. 599.

Подводя итог проведенному анализу имортозависимости продовольственного рынка, можно отметить следующее:251

1. Имеет место существенная зависимость отечественного продовольственного рынка от импортных товаров. Если принять во внимание экспертную оценку минимального уровня, обеспечивающего продовольственную безопасность, в 75%, то определенное беспокойство вызывают такие товарные позиции как мясо и мясопродукты, масло животное, сахар.

2. Экономический кризис 1998г. лишь частично повлиял на снижение объема импортных поставок продовольствия поскольку:

- большинство поставок продовольствия осуществляется по долгосрочным договорам, которые были заключены еще до кризиса;

- производство сельскохозяйственной продукции носит сезонный характер и какое-либо существенное ее увеличение, вызванное изменением курса доллара, можно ожидать не ранее следующего года;

- имеет место инерционность предпочтений потребителей пищевого сырья.

3. В ценовой политике зарубежных поставщиков и крупных системообразующих отечественных оптовиков заметны сдвиги в сторону разумной достаточности в части формирования прибыли (в основном из-за чрезвычайно низкого платежеспособного спроса населения): цены имеют тенденцию к снижению, происходит переориентация на поставщиков, предлагающих более выгодные условия оплаты, отказ от услуг посредников.

4. Наметилась тенденция к снижению доли импорта отдельных видов готовой продукции и увеличению в импорте доли сырья для предприятий пищевой промышленности.

5. В потребительских предпочтениях населения, в том числе не без помощи официальных оценок, все более усиливается предубеждение к уровню252

качества импортных продуктов питания, что, в свою очередь,

переориентирует спрос на отечественные товары. (Однако отметим

сильное влияние на такое отношение части российских коммерсантов,

стремящихся максимально "заработать" на реализации низкосортных

дешевых импортных товаров).

Общий вывод: в формировании рынка продуктов питания обозначились

позитивные тенденции - сокращение удельного веса импортных продуктов в

товарообороте, снижение цены контрактов, усиление сырьевой составляющей,

повышение значимости отечественных товаров в потребительских предпочтениях

населения.

Ситуация на национальном рынке продовольственных товаров взвешено отражает состояние региональных рынков, которые очевидно имеют свою специфику. В какой мере полученные выше результаты адекватны тенденциям регионального развития исследовано на примере крупнейшего субъекта Российской Федерации - Красноярском крае.

Пимашков, Петр Иванович